*El chef Bruno Macchiavello recibe el “Cuchillo de Oro 2024” en reconocimiento a su trayectoria y aporte a la difusión de los sabores peruanos.

Desde su fundación en 2008, la Peruvian American Chef Association (P.A.CH.A.) ha sido la punta de lanza en la promoción de la gastronomía peruana en los Estados Unidos. Bajo la visión del chef Javier Ángeles Berón, esta organización sin fines de lucro ha unido a más de 500 afiliados en todo el mundo, destacándose como una plataforma de desarrollo profesional y fortalecimiento de la identidad culinaria del Perú.

El Summit 2024, realizado en la Plaza Veterans de Silver Spring, Maryland, fue un testimonio del impacto de P.A.CH.A. en el ámbito gastronómico. Este evento, cargado de sabor, cultura y tradición, reunió a chefs peruanos de diferentes estados de EE.UU. y Perú, así como a representantes de PromPerú, líderes empresariales y figuras diplomáticas con la participación del Excelentísimo Alfredo Ferrero, Embajador del Perú en Washington D.C.
• Javier Prado, Cónsul General del Perú en Washington D.C.
• Diana Pita, Directora de PromPerú en Nueva York.
• Julio Francisco Castillo, fundador de MEGADREAM.
• Andrea Luis F., representante de Peruvian USA Distribution LLC.
• Dayan Aldana, Artista y embajadora cultural del Perú
• Evelyn Brooks, diseñadora y promotora cultural.de la marinera

Asimismo la presencia de periodistas, empresarios, chefs y dueños de restaurantes del área DMV (Washington D.C., Maryland y Virginia), quienes resaltaron el papel de la gastronomía peruana en el turismo cultural y culinario del mundo

Celebrando la Excelencia: “Cuchillo de Oro 2024”

El momento cumbre del evento fue la entrega del prestigioso premio Cuchillo de Oro 2024, otorgado al chef Bruno Macchiavello, líder de la reconocida cadena Viva Chicken en Carolina del Norte. Este galardón destaca no solo su trayectoria profesional, sino también su contribución al posicionamiento de la cocina peruana en Estados Unidos.

Durante su discurso de aceptación, Macchiavello dedicó el premio a su equipo, resaltando la importancia del trabajo conjunto para llevar los sabores peruanos a nuevas fronteras. Viva Chicken, conocida por su pollo a la brasa y su énfasis en ingredientes frescos, se ha convertido en un referente nacional gracias a su liderazgo.

Un Encuentro de Tradición y Networking

El Summit 2024 ofreció una experiencia única para los asistentes, con degustaciones de platos icónicos como ceviche, causa limeña, seco de res a la norteña, y dulces tradicionales como mazamorra morada y helados de lúcuma. Además, se realizaron sesiones de networking, presentaciones de destacados ponentes y exhibiciones artísticas, incluyendo una vibrante presentación de marinera a cargo del hijo de Evelyn Brooks y Dayan Aldana Cantante y Embajadora Cultural

La recepción estuvo liderada por los integrantes de Pacha.Tambien
Yuki Nakandakari, resaltó el valor cultural de la gastronomía peruana como un arte que trasciende fronteras.

La cocina peruana no solo es sabor; es arte, herencia, tradición y cultura. Este evento reafirmó el papel fundamental de los chefs peruanos como embajadores de la identidad cultural, destacando la presentación de el libro “Recetas para el Alma” del reconocido escritor y Chef Christian Bravo como fuente de inspiración que conlleva Claves para alcanzar tu mejor versión y alimentar tu felicidad !
como una inspiración para los chefs presentes.

P.A.CH.A.: Más que una Asociación, un Movimiento Culinario

Guiada por principios de transparencia, constancia y justicia, P.A.CH.A. se ha consolidado como una red de apoyo para chefs y emprendedores peruanos, fomentando la identidad gastronómica y promoviendo el turismo culinario.

Summit 2024 reafirmó el compromiso de P.A.CH.A. con la difusión de la gastronomía peruana en el mundo, fortaleciendo los lazos entre tradición y modernidad. Este evento no solo celebró el arte culinario, sino que también marcó un nuevo capítulo en la historia de la cocina peruana en Estados Unidos.