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Eventos

P.A.CH.A. CELEBRA LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA PERUANA EN EE.UU.: “CUCHILLO DE ORO 2024”

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*El chef Bruno Macchiavello recibe el “Cuchillo de Oro 2024” en reconocimiento a su trayectoria y aporte a la difusión de los sabores peruanos.

Desde su fundación en 2008, la Peruvian American Chef Association (P.A.CH.A.) ha sido la punta de lanza en la promoción de la gastronomía peruana en los Estados Unidos. Bajo la visión del chef Javier Ángeles Berón, esta organización sin fines de lucro ha unido a más de 500 afiliados en todo el mundo, destacándose como una plataforma de desarrollo profesional y fortalecimiento de la identidad culinaria del Perú.

El Summit 2024, realizado en la Plaza Veterans de Silver Spring, Maryland, fue un testimonio del impacto de P.A.CH.A. en el ámbito gastronómico. Este evento, cargado de sabor, cultura y tradición, reunió a chefs peruanos de diferentes estados de EE.UU. y Perú, así como a representantes de PromPerú, líderes empresariales y figuras diplomáticas con la participación del Excelentísimo Alfredo Ferrero, Embajador del Perú en Washington D.C.
• Javier Prado, Cónsul General del Perú en Washington D.C.
• Diana Pita, Directora de PromPerú en Nueva York.
• Julio Francisco Castillo, fundador de MEGADREAM.
• Andrea Luis F., representante de Peruvian USA Distribution LLC.
• Dayan Aldana, Artista y embajadora cultural del Perú
• Evelyn Brooks, diseñadora y promotora cultural.de la marinera

Asimismo la presencia de periodistas, empresarios, chefs y dueños de restaurantes del área DMV (Washington D.C., Maryland y Virginia), quienes resaltaron el papel de la gastronomía peruana en el turismo cultural y culinario del mundo

Celebrando la Excelencia: “Cuchillo de Oro 2024”

El momento cumbre del evento fue la entrega del prestigioso premio Cuchillo de Oro 2024, otorgado al chef Bruno Macchiavello, líder de la reconocida cadena Viva Chicken en Carolina del Norte. Este galardón destaca no solo su trayectoria profesional, sino también su contribución al posicionamiento de la cocina peruana en Estados Unidos.

Durante su discurso de aceptación, Macchiavello dedicó el premio a su equipo, resaltando la importancia del trabajo conjunto para llevar los sabores peruanos a nuevas fronteras. Viva Chicken, conocida por su pollo a la brasa y su énfasis en ingredientes frescos, se ha convertido en un referente nacional gracias a su liderazgo.

Un Encuentro de Tradición y Networking

El Summit 2024 ofreció una experiencia única para los asistentes, con degustaciones de platos icónicos como ceviche, causa limeña, seco de res a la norteña, y dulces tradicionales como mazamorra morada y helados de lúcuma. Además, se realizaron sesiones de networking, presentaciones de destacados ponentes y exhibiciones artísticas, incluyendo una vibrante presentación de marinera a cargo del hijo de Evelyn Brooks y Dayan Aldana Cantante y Embajadora Cultural

La recepción estuvo liderada por los integrantes de Pacha.Tambien
Yuki Nakandakari, resaltó el valor cultural de la gastronomía peruana como un arte que trasciende fronteras.

La cocina peruana no solo es sabor; es arte, herencia, tradición y cultura. Este evento reafirmó el papel fundamental de los chefs peruanos como embajadores de la identidad cultural, destacando la presentación de el libro “Recetas para el Alma” del reconocido escritor y Chef Christian Bravo como fuente de inspiración que conlleva Claves para alcanzar tu mejor versión y alimentar tu felicidad !
como una inspiración para los chefs presentes.

P.A.CH.A.: Más que una Asociación, un Movimiento Culinario

Guiada por principios de transparencia, constancia y justicia, P.A.CH.A. se ha consolidado como una red de apoyo para chefs y emprendedores peruanos, fomentando la identidad gastronómica y promoviendo el turismo culinario.

Summit 2024 reafirmó el compromiso de P.A.CH.A. con la difusión de la gastronomía peruana en el mundo, fortaleciendo los lazos entre tradición y modernidad. Este evento no solo celebró el arte culinario, sino que también marcó un nuevo capítulo en la historia de la cocina peruana en Estados Unidos.

Deportes

¡Orgullo Nacional! Camila Sanday se Proclama Campeona del ALAS Global Tour 2025

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La joven surfista peruana domina el circuito continental en la categoría Sub-18 y asegura el título en Guatemala.

La tabla peruana está de fiesta. La destacada surfista nacional Camila Sanday se ha consagrado campeona del Sub-18 del ALAS Global Tour 2025, un prestigioso circuito internacional cuya última fecha se desarrolló en la playa El Paredón, Guatemala.

🏄‍♀️ Título Asegurado con Dominio

Gracias a su brillante desempeño en las semifinales de la última parada, Sanday sumó los puntos necesarios para volverse inalcanzable en la punta del ranking. La peruana dejó atrás a sus más cercanas perseguidoras, las chilenas Rafaella Montesi y Leia Phillips.

“Estoy super contenta, hice todo el tour este año con la perspectiva de salir campeona”, destacó Sanday, integrante de la Federación Deportiva Nacional de Tabla (FENTA).

🤝 El Éxito del Trabajo Conjunto

El logro de Camila Sanday no es un hecho aislado. Hace unos días, su compatriota Gino Pérez también logró coronarse campeón del tour ALAS en la categoría SUP Surf.

Estos resultados reafirman el trabajo conjunto del Instituto Peruano del Deporte (IPD) y la FENTA, quienes, a través de respaldo institucional y subvenciones deportivas, continúan fortaleciendo el desempeño de nuestros surfistas y consolidando al Perú como una potencia en el surf internacional.

Fotos: IPD

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Deportes

Perú, Dominio Absoluto en el Sudamericano de Cross Country y Pasaje al Mundial 2026

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El atletismo peruano brilló con luz propia en Facatativá, Colombia, al coronarse Campeón General del Campeonato Sudamericano de Cross Country, obteniendo 13 medallas y asegurando múltiples cupos para el Mundial de Estados Unidos en 2026.

El equipo nacional demostró un rendimiento sobresaliente en todas las categorías, reafirmando el gran momento de los fondistas peruanos. La delegación regresa a casa con un impresionante botín de 13 medallas, de las cuales 6 son de oro.

🥇 Atachagua y Eulogio lideran la clasificación al Mundial

Los protagonistas de la jornada que sellaron el pase individual al Mundial 2026 fueron Jhon Atachagua y Sheyla Eulogio, ambos ganadores de la medalla de oro en la categoría de Mayores (10 km).

  • Jhon Atachagua, integrante del Programa Nacional de Maratonistas (PNM) del IPD, se impuso en los 10 km varones con un tiempo de 32 minutos y 12 segundos, logrando su cupo personal para la cita mundialista.
  • Sheyla Eulogio hizo lo propio en los 10 km damas, cruzando la meta en 36 minutos y 46 segundos para confirmar su boleto al campeonato global.

Además de las clasificaciones individuales, los equipos de Mayores y Juveniles U20 (tanto en damas como en varones) también aseguraron su presencia en el Mundial de Cross Country que se celebrará en enero de 2026 en Estados Unidos.

📊 La Cosecha de Medallas: El Podio fue Peruano

El dominio peruano se reflejó en los podios de las categorías principales, destacando los dobletes en Mayores, U20 y U18:

CategoríaDistanciaAtletaMedallaTiempo
Mayores Varones10 kmJhon AtachaguaOro32min 12s
Omar RamosPlata32min 13s
Nelson ItoBronce32min 25s
Mayores Damas10 kmSheyla EulogioOro36min 46s
Zarita SuárezPlata36min 51s
U20 Varones8 kmEdwar MárquezOro26min 49s
Hugo SullcaBronce28min 11s
U20 Damas6 kmYtala CanchanyaOro25min 25s
Hilda HuamánPlata25min 34s
U18 Varones6 kmJhoel MedinaOro20min 18s
Robert ApazaPlata21min 40s
U18 Damas4 kmSherly JalloOroN/A
Zulema CcalloPlataN/A

Este triunfo es un reflejo del trabajo conjunto entre el IPD y la Federación Deportiva Peruana de Atletismo, que buscan potenciar a nuestros deportistas con miras a los próximos grandes eventos, incluyendo los Juegos Bolivarianos Ayacucho – Lima 2025, los Juegos Panamericanos Lima 2027 y los Juegos Olímpicos Los Ángeles 2028.

Foto: IPD

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Eventos

Perú Gana el Campeonato Mundial de la Carne 2025 en Buenos Aires

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El Bife Angosto Peruano Conquista el World Steak Challenge

El 2025 será recordado como un año clave para la industria ganadera peruana. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), celebró la victoria histórica de Perú en el World Steak Challenge 2025 (Campeonato Mundial de la Carne), evento realizado en Buenos Aires, Argentina.

En una competencia que reunió a las mejores muestras de carne de países con gran tradición ganadera como Irlanda, Reino Unido, España, Brasil y la anfitriona Argentina, la carne peruana brilló al obtener el primer lugar en la categoría de bife angosto alimentado a grano.

Más de 110 muestras de bifes fueron evaluadas por 52 mesas de jurados internacionales. A través de un riguroso sistema de degustación a ciegas, los expertos confirmaron la excelencia de la carne peruana, destacando la muestra presentada por José Luis Castro, representante de la Corporación Porgoño.

“La calidad de la carne peruana refleja el esfuerzo de productores que, día a día, trabajan para mejorar sus técnicas y asegurar una producción sana y segura”, expresó José Luis Castro.

🇵🇪 Sabor y Textura Únicos de la Raza Criolla Peruana

La carne ganadora proviene de la raza Criolla Peruana, una variedad autóctona con una genética única que fue la clave para que el jurado internacional premiara al bife angosto por su sabor y textura excepcionales.

La victoria es el resultado del trabajo constante de los productores peruanos, quienes han logrado llevar la ganadería nacional a nuevos estándares de calidad. La muestra ganadora, certificada por el SENASA como autoridad sanitaria, fue exportada desde Trujillo, garantizando el cumplimiento de los más estrictos estándares sanitarios y de calidad.

📈 Un Nuevo Referente Global en Carne Premium

El logro ha sido celebrado por el MIDAGRI y el SENASA como un paso histórico que coloca a la ganadería peruana en el mapa global de la carne premium. Este premio no solo resalta la calidad, sino también el potencial exportador del país.

  • Estatus Sanitario de Alto Nivel: El Perú cuenta con un estatus sanitario privilegiado. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) lo reconoció como libre de fiebre aftosa sin vacunación, un factor determinante que otorga una ventaja competitiva en el comercio exterior de carne bovina.
  • Sector en Crecimiento: Con más de 5 millones de bovinos en su territorio, la producción nacional impulsada por regiones como Huánuco, Puno, Cajamarca y Lima, se consolida como una de las más dinámicas dentro del sector agropecuario.

Este respaldo sanitario y el prestigio ganado abren nuevas puertas en mercados de alto valor, como Asia y Europa, posicionando a Perú como una opción preferente para los consumidores más exigentes y perfilándolo como un nuevo referente exportador.

El premio obtenido en Buenos Aires es solo el inicio de un proceso para consolidar a Perú en la senda de una industria ganadera exportadora. El SENASA continuará trabajando para que la carne peruana siga siendo reconocida por su calidad y seguridad a nivel internacional.

foto: cortesia

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