¡Buenas noticias para los amantes de la buena mesa! A partir de ahora, el tercer viernes de octubre de cada año se celebrará oficialmente el Día Nacional de los Picarones, uno de los postres más queridos y representativos de la gastronomía peruana.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) realizó esta declaratoria con el fin de destacar el valor de este tradicional dulce peruano. El objetivo no solo es honrar nuestro patrimonio culinario, sino también apoyar a los pequeños agricultores que, con su esfuerzo, cultivan los ingredientes clave de esta receta: el camote y el zapallo.

Esta celebración busca mantener viva una tradición que ha pasado de generación en generación, ofreciendo un sabor inconfundible y un momento de dulzura a miles de peruanos.

¿Qué te parece esta noticia? ¿Te animas a preparar unos picarones este tercer viernes de octubre?

#DíaDeLosPicarones #OrgulloPeruano #GastronomíaPeruana #DulcesPeruanos #Midagri #RadioNacional

La pasión por la comida peruana ha encontrado un nuevo campo de batalla: el Mundial de los Desayunos, un torneo viral organizado por el famoso streamer español Ibai Llanos. Y el protagonista indiscutible es el pan con chicharrón, que ha llevado a Perú a las semifinales y, de paso, ha desatado una ola de creatividad en el emporio textil de Gamarra.

Tras una votación en las redes de Ibai que movilizó a millones, el popular desayuno peruano se impuso a los chilaquiles mexicanos y al bolón verde de Ecuador, logrando su pase a la siguiente ronda. Ahora, se enfrentará a la marraqueta con palta de Chile en lo que ya se conoce como el “clásico del Pacífico digital”, un duelo que tiene a todo el país en vilo.

La euforia no se ha hecho esperar. Los comerciantes de Gamarra, famosos por su rapidez para capturar las tendencias, ya están vendiendo polos estampados con frases divertidas y homenajes al pan con chicharrón. “Cómo quisiera ser un pan con chicharrón para que todos me digan qué rico que estás”, se lee en uno de los diseños que ya se están agotando.

Un comerciante de la galería Plaza, comentó que los polos “están saliendo” desde la noche del lunes. Disponibles por tan solo 15 soles, las camisetas incluyen mensajes ingeniosos como: “Ibai, aquí te esperamos para darte el chicharrón”, “Cómeme que soy realidad” y hasta un diseño del papa León XIV con la frase: “El mejor desayuno del mundo y el papa lo sabe”.

¿Qué es el Mundial de los Desayunos?

Es la primera edición de este peculiar torneo gastronómico, creado por Ibai Llanos para resolver un debate universal: ¿cuál es la mejor gastronomía del mundo? Un total de 16 países compiten en un formato similar al de un Mundial de la FIFA. Las votaciones se realizan en las redes sociales del streamer (Instagram y TikTok), donde los usuarios dan “me gusta” a su desayuno favorito en cada enfrentamiento.

Perú y Chile se medirán en una de las semifinales, mientras que Venezuela y Bolivia completarán la otra llave. La votación para esta ronda decisiva arrancó este miércoles 3 de septiembre. La gran pregunta ahora es: ¿podrá el pan con chicharrón llevar a Perú a la final?

En una noticia que llena de orgullo a la gastronomía peruana, el restaurante Maido, liderado por el aclamado chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, ha sido galardonado como “El Mejor Restaurante del Mundo 2025” por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna.

Este reconocimiento histórico consagra a Maido no solo como el mejor de Sudamérica, un título que ha ostentado en múltiples ocasiones, sino como el estandarte de la cocina global. El nombre del restaurante, que significa “bienvenido” en japonés, es una fiel representación de la filosofía de Tsumura, que busca recibir a sus comensales con calidez y una propuesta culinaria que celebra la fusión perfecta entre dos culturas milenarias: la japonesa y la peruana.

Nikkei: Un viaje de sabores y herencia

Micha Tsumura, descendiente de japoneses, nació en Lima y, tras formarse en Estados Unidos y especializarse en Japón, regresó a su ciudad natal para abrir Maido en 2009. Su visión fue crear un espacio donde la técnica japonesa más refinada se encontrara con la explosión de sabores e ingredientes peruanos, dando vida a la cocina Nikkei.

Hoy, 15 años después, Maido no solo mantiene esa esencia, sino que la ha llevado a un nuevo nivel. Su menú degustación, que consta de más de diez tiempos, es una experiencia sensorial que transporta a los comensales a un viaje a través de los diversos ecosistemas del Perú. Se pueden encontrar desde platillos que rinden homenaje a la Amazonía, como el paiche sostenible o la yuca con frijoles amazónicos, hasta creaciones icónicas como el ramen de calamar con chorizo amazónico y el nigiri de la casa.

El trabajo incansable de Tsumura y su equipo, incluida la destacada pastelera Dalila Sifuentes, ha sido reconocido con una larga lista de premios. Maido ha sido nombrado “El Mejor Restaurante de América Latina” en varias ocasiones y Tsumura fue elegido por sus colegas como el ganador del premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024. Sin embargo, este último galardón representa la cúspide de su carrera, un logro que posiciona a Maido y a Lima en el epicentro de la escena gastronómica mundial.

Con su ubicación en el corazón de Miraflores, Maido invita a los amantes de la buena mesa a descubrir por qué la herencia nikkei de Tsumura ha conquistado el paladar de todo el planeta.