Eventos
Yuki Nakandakari, el Chef Peruano que Fusiona Tradición y Creatividad en Cada Plato para el Día de Acción de Gracias!
El chef peruano Yuki Nakandakari, conocido por su talento en la cocina y su capacidad para fusionar sabores tradicionales con toques modernos, comparte una propuesta única para el Día de Acción de Gracias. Actualmente chef ejecutivo de “Ceviche Brothers” Pop-up en el área de Washington DC, Nakandakari ha llevado su expertise culinario por destacados restaurantes como “Yara” Rooftop Marriott Capitol Hill y “Ocopa,” que recibió mención en la Guía Michelin en 2017. Su trayectoria también incluye el liderazgo en reconocidos espacios como “Chalaco’s” en Philadelphia y “Pisco” en Baltimore.
El chef, miembro de la Junta Directiva de la Peruvian American Chefs Association (P.A.CH.A.) y director culinario de Top Peruvian Chef, se especializa en llevar la gastronomía peruana a niveles internacionales. Con premios y reconocimientos de la Cámara Hispana de Maryland y el Congreso de EE.UU., Nakandakari ha sido parte de ferias como Perú Fusión NJ y PeruFest Miami, y conduce programas de TV como “Sabor & Fusión.”
Para este Thanksgiving, Nakandakari sugiere una alternativa peruana al tradicional pavo: “Pavito en Salsa Anticuchera”. La receta incluye una marinada de ají panca, ají mirasol, chicha de jora, comino y otros ingredientes, y un relleno de arroz, trigo y choclo desgranado, mezclado con salchichas kielbasa y huachanas.
En sus propias palabras, “La comida es como la música, las mejores piezas se comparten.” Yuki invita a los lectores a llevar los sabores del Perú a la mesa este Día de Acción de Gracias, mostrando que la fusión de culturas puede estar presente en cada platillo. Además, ofrece servicios privados de catering para aquellos que deseen vivir una experiencia de autor en sus hogares.
Celebración del Thanksgiving en Estados Unidos
El Día de Acción de Gracias, conocido como Thanksgiving, es una de las festividades más importantes en Estados Unidos, celebrada el cuarto jueves de noviembre. Esta tradición se remonta a los primeros colonos que llegaron a América en el siglo XVII y organizaron una fiesta para agradecer la cosecha abundante. Hoy en día, Thanksgiving se ha convertido en un símbolo de gratitud y unidad, donde las familias y amigos se reúnen para compartir una cena especial.
El menú tradicional de Thanksgiving incluye pavo asado, relleno, puré de papas, salsa de arándanos y pay de calabaza, entre otros. Sin embargo, en los últimos años, muchas familias han incorporado sus propias tradiciones culinarias, especialmente aquellas provenientes de culturas inmigrantes como la peruana. Este año, Nakandakari propone que los peruanos en Estados Unidos celebren Thanksgiving con un toque nacional, disfrutando de un Pavito en Salsa Anticuchera que combina los sabores peruanos con el espíritu de esta festividad.
Receta de “Pavito en Salsa Anticuchera” por Yuki Nakandakari
Ingredientes para la marinada:
• 4 oz. de ají panca
• 4 oz. de ají mirasol
• 1 taza de chicha de jora
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 4 oz. de pasta de ajos
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de aceite para emulsificar
Preparación:
1. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Agregar el aceite lentamente para emulsificar la marinada.
3. Descongelar el pavo en el refrigerador al menos una semana antes de la cena.
4. Dos días antes de Thanksgiving, marinar el pavo en una bolsa plástica grande con la salsa anticuchera.
Ingredientes para el relleno:
• 1 taza de arroz cocido
• 1 taza de trigo cocido
• 1 taza de choclo desgranado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco, picado
• Salchichas kielbasa en trozos
• Salchichas huachanas, en trozos
• Trozos de morcilla
• Chicha de jora al gusto
• Una cucharada de miel
Preparación del relleno:
1. Mezclar el arroz, trigo y choclo cocido en un bol.
2. Añadir mantequilla y perejil picado.
3. Saltear las salchichas kielbasa, huachanas y la morcilla en una sartén.
4. Agregar un toque de chicha de jora y miel para dar sabor.
5. Integrar todo con la mezcla de arroz y usarla para rellenar el pavo.
6. Colocar el pavo relleno en el horno y cocinarlo según el tiempo y temperatura recomendados para su peso.
Para más información o para organizar eventos gastronómicos privados, contactar a Yuki Nakandakari a través de: yukinaka98@gmail.com o (703)656-5813.
Deportes
Orgullo Peruano! Vania Torres se Consagra Campeona Mundial de SUP Surf en El Salvador
El nombre de Vania Torres ya está escrito con letras de oro en la historia del deporte nacional. La tablista peruana se coronó campeona del mundo en la modalidad de SUP Surf (Stand Up Paddle Surf), al conquistar el título del ISA World SUP & Paddleboard Championship 2025, que se celebra en la emblemática Playa Sunzal, El Salvador.
💪 Una Final de Alto Nivel y Victoria Convincente
En una final de altísimo calibre que mantuvo en vilo a los aficionados, Torres demostró su destreza, técnica y garra competitiva. La deportista nacional sumó un puntaje total de 12.43 puntos, asegurando la medalla de oro y dejando atrás a competidoras de gran nivel.
Su principal rival fue la argentina Lucía Cosoleto, quien obtuvo 12.06 puntos, llevándose la presea de plata. El podio fue completado por la brasileña Aline Adsaka, quien se quedó con el bronce al registrar 9.30 puntos. La contundente actuación de Torres ratifica el excelente momento del surf peruano a nivel global.
🏆 El Perú en la Élite del Deporte
Esta victoria no solo representa un logro personal para Vania Torres, sino que también vuelve a colocar al Perú en la cima del deporte internacional.
Tanto el Instituto Peruano del Deporte (IPD) como la Federación Deportiva Nacional de Tabla (FENTA) expresaron su profundo orgullo por el triunfo de la atleta.
“Este logro ratifica el talento, la garra y la entrega de nuestros atletas. El IPD y la FENTA expresan su profundo orgullo por este resultado, que vuelve a colocar el nombre del Perú en la élite del deporte internacional,” señalaron las instituciones.
La hazaña de Vania Torres en El Salvador es una fuente de inspiración y confirma el gran presente de la delegación peruana en las competencias internacionales de tabla.
📝 Resumen de la Final
| Atleta | País | Puntaje | Posición |
| Vania Torres | 🇵🇪 Perú | 12.43 | 🥇 Campeona |
| Lucía Cosoleto | 🇦🇷 Argentina | 12.06 | 🥈 Subcampeona |
| Aline Adsaka | 🇧🇷 Brasil | 9.30 | 🥉 Tercer Lugar |

foto: cortesia

foto: cortesia
Eventos
PACHA Concluye con Éxito el Peruvian Culinary Summit y la Cuchillo de Oro Gala Dinner
¡La capital culinaria peruana se trasladó a Maryland! El pasado Lunes, 10 de noviembre de 2025, la Peruvian American Chefs Association (PACHA) celebró con gran éxito su esperado Peruvian Culinary Summit 2025 y la espectacular Cuchillo de Oro Gala Dinner en la emblemática Veterans Plaza de Maryland/DC.
El evento se consolidó como una vitrina de lujo para la vasta riqueza y evolución de la gastronomía peruana en Estados Unidos, atrayendo a chefs, expertos, entusiastas y miembros destacados de la comunidad.
Apoyo Institucional de Alto Nivel
El Summit gozó de un significativo respaldo que subraya su importancia cultural y económica. El evento no solo contó con la participación activa de chefs de renombre y talentos emergentes, sino también con el apoyo formal de las autoridades peruanas en Estados Unidos.
La presencia del Señor Cónsul del Perú, Javier Prado, encabezando la delegación, destacó la relevancia oficial del Summit como una plataforma clave para la promoción de la cultura y la gastronomía del Perú en la región. Su asistencia reafirmó el compromiso de la misión diplomática con la diáspora culinaria.
Reconocimiento a la Excelencia Culinaria
El clímax de la jornada llegó con la deslumbrante Cuchillo de Oro Gala Dinner, una cena de gala que sirvió de marco para la entrega de los prestigiosos galardones que reconocen el talento, la dedicación y la maestría en la cocina peruana.
Los premios, símbolos de la excelencia, celebraron a los chefs que están llevando la bandera del sabor peruano a nuevas alturas.
- Ganador del Cuchillo de Oro 2025: ¡Un gran aplauso para el Chef Johan Reyes! El máximo honor fue otorgado al Chef Reyes por su innegable maestría e innovación en el arte culinario, demostrando una visión vanguardista que respeta la tradición.
- Ganador del People’s Chef Choice 2025: El público ha elegido al Chef Archie Marquez. En un emocionante giro, la audiencia decidió que el Chef Marquez es su favorito. ¡Felicidades! Este galardón resalta la conexión especial que el chef ha logrado establecer con los comensales.

Foto Luis Peralta























Eventos
Susana Baca Brilla en Las Vegas: Un Latin Grammy a la Excelencia Musical con Voz de Equidad
La música peruana celebra un nuevo hito. La icónica cantante Susana Baca fue galardonada con el prestigioso Premio a la Excelencia Musical de los Latin Grammy 2025 en una emotiva ceremonia realizada en Las Vegas, Estados Unidos. Este reconocimiento no solo honra su extraordinaria trayectoria artística, sino también su invaluable aporte a la difusión de la música y la cultura latinoamericana, con especial énfasis en el legado afroperuano.
Un Reconocimiento a una Trayectoria Inigualable
El galardón, otorgado por la Academia Latina de la Grabación, se suma a una carrera ya laureada. Susana Baca ya contaba con tres Latin Grammy en su haber por sus aclamados álbumes “Lamento Negro” (2002), su colaboración en “Latinoamérica” de Calle 13 (2011) y el íntimo “A Capella” (2020).
Sin embargo, este Premio a la Excelencia la consagra como una de las figuras más importantes de la música del continente, elevando la rica tradición musical del Perú al escenario mundial.
Dedicatoria: La Voz de la Lucha
En un discurso cargado de significado, la artista peruana fue más allá del reconocimiento individual. Baca dedicó el premio a las nuevas generaciones y a quienes alzan su voz por un cambio social.
“Mi voz ha entonado la poesía. Canto también por las mujeres que, como yo, caminaron para hacer un mundo más equitativo,” afirmó la artista, honrando a los jóvenes y a las mujeres que luchan activamente por causas sociales y un mundo más justo. Su dedicatoria resuena con la Generación Z y los activistas que hoy protestan por un futuro más equitativo.
Perú Consolidado en la Historia del Grammy
Con este premio, Susana Baca inscribe su nombre en un selecto grupo de peruanas que han recibido el mismo honor. Baca es la tercera artista peruana en obtener el Premio a la Excelencia Musical, siguiendo los pasos de las legendarias Tania Libertad y Eva Ayllón.
Este triplete de reconocimientos subraya la riqueza y el talento inagotable de las voces femeninas del Perú en la música latinoamericana. El galardón a Susana Baca no es solo un premio, es una celebración de la identidad, la poesía y la lucha por la equidad a través del arte.

foto: cortesia

-
Deportes1 year agoStefano Peschiera LOGRÓ LA MEDALLA DE BRONCE en la competencia de Dinghy Masculino de Paris 2024 y ¡𝗟𝗼𝗴𝗿𝗼́ 𝗹𝗮 𝗣𝗥𝗜𝗠𝗘𝗥𝗔 𝗺𝗲𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗣𝗲𝗿𝘂́!
-
Eventos12 months agoCongresista Jorge Zeballos dialoga con destacados periodistas en Miami durante la Semana de Representación
-
Eventos11 months agoSugey Inspiracion Organizacion contra el Cáncer
-
Deportes1 year agoPAOLO GUERRERO Y LA UCV EN UNA BATALLA LEGAL: POSIBLES ESCENARIOS…
-
Eventos12 months agoDayan Aldana, Embajadora de la Peruanidad, envía su saludo por Navidad y Año Nuevo
-
Deportes6 years agoWhat’s the Difference: Buying Vs Investing in a Residential Property?
-
Deportes6 years agoSeller, Agent, And Market, Have Different Perceptions Of Real Estate Value
-
Reportaje12 months agoDANNY EL MARQUEZ: UN EMBAJADOR DE LA CULTURA LATINA EN TELEMUNDO
